Características y recetas típicas de la gastronomía asturiana

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Características y recetas típicas de la gastronomía asturiana

Dentro de todos los restaurantes para bautizos en Vitoria, nos hemos sabido diferenciar gracias a la riqueza de nuestra comida, típicamente asturiana, y que ofrece una amplia variedad y surtido donde elegir. Las gastronomía de esta zona es popularmente conocida por todos, sobre todo lo que se refiere a la fabada y la sidra, pero no se queda ahí, ya que dispone de innumerables recetas de carne y pescado que merece la pena conocer.

Dentro de la cocina típica asturiana, tiene un lugar especial el uso del pan, sobre todo de la harina de maíz. Así, nos encontramos con la borona (hogaza redonda de pan duro) o la rapa (una especie de borona con trozos de tocino). Pero, sin duda, uno de los platos más populares son los tortos, pequeñas tortas de maíz doradas en sartén, así como los famosos bollos preñaos o los frixuelos, uno de los postres típicos de la región.

Dentro de las recetas con frutas y hortalizas, nos encontramos con dos de los ingredientes que nos han hecho ser reconocidos como una gran opción dentro de los restaurantes para bautizos en Vitoria: las fabas y la manzana. La fabada es, posiblemente, el plato más conocido de la gastronomía asturiana, y que todo el mundo debería conocer. Por su parte, la sidra, hecha con manzanas autóctonas de la región, ha alcanzado una fama mundial.+

La tradición marinera de Asturias se ve reflejada en su gastronomía, abundante en recetas de pescados. Así destacan las sopas de pescado y marisco, el besugo a la espalda, las recetas de pixín (rape) o de merluza a la sidra. Dentro de los mariscos, nos encontramos con ñocles (bueyes de mar), bugres (bogavantes) u oricios (erizos de mar).

Por último, la ganadería típica de las montañas asturianas ha provocado que la carne ocupe un lugar preferencial en su recetario, con la carne gobernada, el cachopo y los callos a la asturiana como principales platos. En la Sidrería Restaurante Asturiano El Hórreo podrás disfrutar y degustar toda esta gastronomía con sus ricos matices.

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