Breve repaso a la historia del vino de Asturias

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Breve repaso a la historia del vino de Asturias

En nuestros restaurantes para comuniones en Vitoria, tenemos una carta de vinos en la que no pueden faltar los asturianos y los de Denominación de Origen Protegida de Cangas.

La tradición enológica de Asturias se remonta al siglo IX, debido al surgimiento de los monasterios por toda la región y la necesidad que se tenía de esta bebida para su liturgia. También al desarrollo de la producción agrícola, que empezó a aprovechar mejor los suelos en los que se plantaron en gran medida las viñas. 

Los vinos asturianos comenzaron a tener una cierta proyección hacia el siglo XIX, gracias a los estudios de José Francisco Uría y Suárez Cantón, quien consiguiera (este último) elaborar por primera vez vino de manera científica, basándose en el retraso de la vendimia, la elección de los racimos y su correcta elaboración. 

Fue en el año 2001 cuando se publicó la resolución en el Boletín Oficial del Principado de Asturias, por la que se reconocía la denominación de "Vino de la tierra de Cangas" y se establecían las condiciones que debían cumplir los vinos elaborados en esa comarca. En 2008 se le reconoció por fin la Denominación de Origen Protegida de Cangas.

Dentro de este contexto el vino de Cangas comienza su impulso hacia una mayor calidad, porque además se autoriza a los productores a experimentar tanto en la cosecha como en las bodegas además de servirlo en todos los restaurantes para comuniones en Vitoria. 

En Sidrería Restaurante Asturiano El Hórreo tienes la oportunidad de probar estos excelentes vinos, que están disponibles en la carta de todos nuestros restaurantes.

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